Сегодня
Для Леди

Маффины кексы

  Для Леди » Кулинария » Десерты | Автор: Liudmila | 2-01-2013, 16:50
Маффины кексы     Берем для теста:

  - 290 г муки;
   - 110 г сливочного масла;
  - 2 ч. л. разрыхлителя;
  - 1 стакан замороженной черники;
  - 25 г сахара, - 4,2 яйца, - 120 мл молока;
  - 2 ч. л. ванильного экстракта;
  - 4 ч. л. мускатного ореха;
  - 4 щепотку соли.

 Для мусса:
  - 100 г замороженной малины;
  - 50 г сахарной пудры;
  - 2 листа желатина;
  - 250 мл сливок 33-35% жирности;
  - кондитерский мешок.

Готовим
  1) Положить листы желатина в ледяную воду на 30-45 минут.
  2) В небольшую кастрюлю поместить малину и сахарную пудру. На медленном огне довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Снять с огня, дать немного остыть.
  3) Взбить сливки до мягких пиков. 
   4) Достать желатин, стряхнуть лишнюю жидкость, поместить листы в малиновый сироп, размешать до полного растворения.
  5) Эту смесь добавить к взбитым сливкам, аккуратно перемешать. Переложить в кондитерский мешок, убрать в холодильник на 30 минут, чтобы мусс начал застывать.
  6) Разогреть духовку. Формы для маффинов смазать растительным маслом и присыпать мукой. 
7) Смешать муку, соль и разрыхлитель.
  8) Взбить масло с 200 г сахара. Затем по одному добавить яйца.
  9) На медленной скорости миксера всыпать мучную смесь и постепенно влить молоко. Долго вымешивать тесто для маффинов нельзя, иначе они получатся слишком плотными.
  10) Лопаточкой вмешать в тесто ягоды и разложить в формочки. Оставшиеся 50 г сахара смешать с тертым мускатным орехом и посыпать шапки маффинов.
  11) Выпекать в духовке при 190°С 20-25минут.
  12) Если верхушки маффинов получились слишком выпуклыми, то их можно срезать. Украсить Маффины кексы муссом.

( Материал взят из журнала «Здоровье»).
Коментариев: 0 | Просмотров: 1451 |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

    Другие новости по теме:

  • Рецепт из замороженных ягод
  • Соус для овощей
  • Прически для кудрявых волос в домашних условиях
  • Гречневая диета для похудения
  • Птица запеченная.
  • Напечатать Комментарии (0)
    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    ВХОД
    ПОПУТНЫЕ ТОВАРЫ
    РЕКЛАМА/ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
    ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
    СЧЕТЧИКИ

    Яндекс.Метрика